保土ヶ谷 櫻井中華そば店 まだまだ食べログ ラーメン全国2位持続中。 今月スープを大幅リニューアルしたそうなので行ってきたー。信州黄金シャモ主体のスープから、信州黄金シャモと豚ガラを炊いた出汁と乾物系の魚介出汁を合わせ香味野菜の風味を移した油で…

武蔵家@吉祥寺 今夜は家系の系譜から離れて、違う家系ラーメンのアプローチで。家系ラーメン第3世代の雄、吉祥寺武蔵家さん。近所にピッツェリアGGがありお店自体は昔から知ってたのですが入ったのは初めてです（笑）初回のラー食はシンプルで行こうと思いま…

特製醤油そば 1,320円 炊き込みご飯 320円甲州地鶏100%のスープ。チャーシューと鴨肉が大ぶりでジビエ感ちょい強め。丁寧な仕事が印象的でした。個人の好みで言うと、パンチが今ひとつでしたので、チャーシューの表面を炙るとか、メンマを強くするとかあった…